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O Fixador de cor ou Antioxidante é a substância que retarda o aparecimento de alteração oxidativa nos alimentos e auxilia na reação de cura.
Quantidade: 1 kg
Composição: Sal, açúcar, eritorbato de sódio (INS 316), ácido ascórbico (INS 300)
Aplicação: 1kg para 100kg de massa.
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