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Os pigmentos corantes do urucum são a bixina e a norbixina, propiciando tonalidades que incluem, laranja-claro, amarelado e laranja-escuro. O urucum é mais comumente usado no segmento de carnes para tingimento de salsicha, bacon, costela, frango a passarinho etc. Também tem vasta aplicação para colorir produtos lácteos, tais como queijo, manteiga e pastas.
Embalagem: 100 gramas a 1kg
Composição: fubá de milho, óleo de soja e suspensão oleosa de urucum.
Aplicação: De acordo com a cor desejada – pode ser diluído em água.
Indicação: Pode ser utilizado na fabricação de embutidos em geral, salgados, massas, etc.
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